Fils de Nicéphore 1er et de l’impératrice Procopia , il épouse Théophano d’Athènes , une cousine de l’impératrice Irène.
Staurakios devient empereur après la mort tragique de son père, le 26 juillet 811. Paralysé par un coup d’épée au cou reçu pendant la bataille de Pliska [1] contre les Bulgares du khan Kroum, il règne seulement deux mois, du 26 juillet au 2 octobre.
Il abdique en faveur de son beau-frère Michel 1er Rhangabé avant de se retirer dans un monastère sous le nom de Syméon, où il meurt le 11 janvier 812.