Son œuvre principale,“ une Histoire de l’Arménie”, se distingue des écrits des autres historiens arméniens contemporains ou antérieurs en ce qu’elle intègre les traditions orales de l’Arménie païenne et retrace l’histoire arménienne des origines jusqu’au 5ème siècle. Elle a valu à Moïse le titre de patmahayr [1].
Moïse se présente dans son œuvre principale comme un disciple de Mesrop Machtots et du Catholicos d’Arménie [2] Sahak 1er envoyé étudier à l’étranger en 435. Il visite ainsi Édesse [3] et la Palestine avant de s’installer à Alexandrie après avoir visité Rome, Athènes et Constantinople, il rentre en Grande-Arménie après 440, alors que ses deux maîtres sont morts et que la royauté arsacide a été abolie par les Sassanides.
Moïse se retire alors ; à plus de soixante ans, il est toutefois fait évêque par le Catholicos Giout . À la fin de sa vie, il rédige son Histoire et meurt environ en 490.