Né à Wolfsbehringen [1] en Thuringe [2], cousin de Jean-Sébastien Bach leurs arrière-grands-pères étaient frères.
Il fréquente l’école de latin d’Eisenach [3] en 1669 et 1670. Chassé pour cause de vol, il continue ses études à Gotha [4], y reçoit une formation musicale.
Jacob épouse Anna Martha Schmidt le 10 novembre 1674 à Eisenach. La famille de la jeune mariée est hostile à cette union et, à la suite de difficultés matérielles, elle regagne la maison parentale. Un seul fils naîtra de cette union.
Jacob poursuit des études à Mühlhausen [5] et ses déboires financiers le contraignent à s’enrôler pendant un an comme mercenaire dans les troupes du prince d’Eisenach.
Il devient ensuite maître d’école et cantor à Thal, aux environs d’Eisenach, où sa femme vient le rejoindre en 1679. Tous deux partent la même année s’installer à Steinbach [6] où Jacob assure les mêmes fonctions.
Anna Martha meurt en 1688 mais sera remplacée en 1689 par Dorothea Katharina Herwig qu’il épouse probablement à Wasungen [7] où il occupe un nouveau poste de cantor.
Jacob Bach termine sa carrière à Rhula, toujours comme cantor. Devenu veuf très vite, il épouse Christina Regina Vogel le 1er mars 1698 à Rhula et enfin Anna Barbara Schenk en 1704.